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吃错能致命真的有食物相克的说法吗 [复制链接]

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民间一直流传着食物相克的说法,人们认为吃了相克的食物轻则引起身体不适,影响身体健康,重则有危害生命的风险....对于“食物相克”说法,很多人一直深信不疑,甚至还打印出“食物相克表”,贴在家里。

那么到底食物相克的是否有科学依据呢?★同吃几种食物会出问题?说道这里,还是很多人不相信,如果说不存在“食物相克”,那么,有些食物一起吃为什么身体会出现不适?我来给大家举几个列子。1.柿子+螃蟹=吃砒霜?砒霜,化学名三氧化二砷。营养成分表显示,虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素,但主要为无害的有机砷,摄入后基本上会被原封不动排出体外。而当虾蟹所含砷元素与水果中的维生素C结合后,会产生三氧化二砷,也就是砒霜。不过专家表示,要想达到中毒量,可能需要一次吃下斤虾。2.菠菜+豆腐=得结石?“食物相克论”说,菠菜中含有的草酸跟豆腐的钙结合变成草酸钙不吸收,虽然菠菜和豆腐一起烹调,确实可以产生草酸钙,但是即使吃进去,人体也不会对其消化吸收的,会直接随着粪便排出体外。同时建议大家吃了类似菠菜这样草酸高的食物后。可以适量多吃一些高钙的食物,以弥补因为摄入草酸而引起的钙摄入不足。4.西瓜+桃子=有毒?这也是假的。高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻,这其实与糖的渗透性有关。另外西瓜和桃子本身的含水量很高,导致肠胃中水分过多而产生腹泻。胃肠道功能欠佳的人容易在大量吃了两种水果后,发生腹泻。★总结起来,“食物相克论”的出现主要有三点原因:1、认知局限:历史上人们的经验要记录下来流传给后人。有人吃了大葱蘸蜂蜜,肚子疼得厉害。当时医生没有外科知识,也没有感染知识,从病状上找原因时,找来找去觉得吃得不合适——大葱蘸蜂蜜“相克”的说法就流传下来。如果按照现代医学知识,这个症状或许就是急性阑尾炎,跟大葱蜂蜜没有关系。2.食物污染:过去不知道食物污染,吃黄瓜炒鸡蛋拉肚子了,就有人说这两个不能一起吃,其实可能是食材被污染了。3、过敏体质:很多人吃海产品身上会痒、肿、过敏,这是一种特殊体质,碰巧了这种例子也记录下来,就变成大虾和水果一起吃会中毒。其实是某些人海鲜过敏。结论:目前为止,还未发现任何一个证据能够证明食物相克的存在!所以想怎么搭配就怎么搭配吧,不要贪嘴就可以啦!

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编辑:小疡同学审核:黄芪医生

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