宝宝在幼儿园里画了一幅画,那是最简单的幼儿简笔画,上面有蓝色的星空、白色的云朵、闪闪的星星和弯弯的月亮,他把天空中看到的全都画上去了,他说那就是星空。
成人眼中的星空色彩斑斓,变化莫测;宝宝眼中的天空一片蔚蓝,单纯而纯净。今天我做蛋糕的时候,忽然想起了宝宝的画,马上有了主意,把他的画做进了蛋糕里。宝宝回家看到这个蛋糕,喜欢得不得了,连声说:“谢谢妈妈,我太喜欢啦!”做给宝宝的星空蛋糕,简单漂亮更美味,愿宝宝眼中的天空永远纯净。亲爱的朋友,也给你家宝宝做一个吧!
食材:低筋面粉90克、玉米淀粉10克、鸡蛋5个、玉米油60克、白砂糖60克、纯牛奶70克、淡奶油克、白醋2滴、蓝色食用色素少许、新鲜草莓、芒果、火龙果、菠萝适量
做法:1、这是材料。鸡蛋要用大个一些的,如果小的用6个。
2、蛋白蛋黄分别打在两个无水无油的盆中,将蛋白充分打成合适的蛋白糊。打发成功的蛋白糊里的蛋白硬挺直立,把盆倒扣不会掉出来(打发蛋白的方法以前的戚风蛋糕菜谱写得详细,不再赘述)。
3、蛋黄盆里加入低筋面粉、玉米淀粉、纯牛奶、玉米油,上下翻拌均匀。
4、舀1/3的蛋白糊入蛋黄糊中,上下翻拌均匀再倒回蛋白盆中,充分搅拌成均匀细腻的蛋糕糊。
5、将蛋糕糊倒入模具中,端离桌面20厘米左右轻磕几下,震出内部大气泡,再放入预热的烤箱中,上下火,度烤50分钟,之后,再转度烤30分钟。
6、取出倒扣,充分晾凉后脱模,然后平均分成3片。
7、草莓用盐水漂洗后沥干切成片,火龙果芒果菠萝用饼干模具刻出星星月亮的形状,如果没有就手工切,多余的边角余料可以切碎做成蛋糕夹馅料。
8、淡奶油打发好,先抹在蛋糕片上,再铺一层芒果碎。
9、第二层蛋糕片上也抹层奶油,铺上火龙果碎。
10、第三层蛋糕片盖上,外面再抹层加了色素的奶油抹平,上面放上水果刻出的装饰,四周贴上草莓片装饰即可。
这用的是一个8寸的戚风蛋糕胚,蓝色食用色素只用了绿豆那么大的一滴,很安全的。
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